1. 味道是 一位:好吃才能迷惑来宾,这是硬原理,不容质疑。要找到好味道,唯有先迈开腿,遍地窥探进行对照。 同时也要对自身的客群要有肯定的推断,重复磨合,找出合适客户的口味。我也是始末了很长久光的窥探,重复调试,才将店里的口味不变下来。
  2. 本钱是 二位:关于刚才开店的新手而言,应当选择加盟本钱相对对照低的品牌。这也是我选择加盟品牌的首选。因为新手开店,对照大的顾忌大多是来自资金的压力,不管你是自身的储蓄仍然借钱,从起始选址到营业运营,“钱”是无处不在,事事需求钱,没钱啥都做不成。因此我提议和我相同刚起始做餐饮的友人,要选一家加盟本钱想对低一点的品牌,以保证营业后的运营资金相对富裕。
  3. 品牌影响力是 三位:目前火锅店的品牌影响力还很有限,大品牌、大连锁还不多,只能在有限的界线内选取,尽管选取口碑好的品牌。
  4. 品类的选择是 四位:目前火锅的品类以火锅和冷锅火锅为主,我选择了火锅,不用不锈钢的火锅,而是用陶制的涮锅,一方面不妨改良锅底的味道,另一方面减少同质化。下一步我还要增添冷锅火锅的品类,满足更多花费者的需求。
 
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